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河南新闻频道:美食推荐:油渣烧白菜、酸菜土豆片、蜂蜜烤南瓜、牛筋腐竹煲做法

admin2020-12-1072


油渣烧白菜

做法:

1.白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子切片。

2.锅里烧热油,倒入白菜茎。

3.翻炒至变软后,倒入叶子一起翻炒均匀。

4.加入酱油、盐调味,一起翻炒均匀。

5.加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀,炒至白菜熟透即可。



酸菜土豆片

材料:土豆600g、酸菜120g、油、盐、姜、辣椒适量

做法:

1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。

2.锅中热油,放入生姜、辣椒爆香。

3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4.另起油锅,放入土豆片翻炒片刻。

5.放入酸菜翻炒,加入少许水,盖盖烧熟。

6.加入少许盐调味,拌均匀即可。



牛筋腐竹煲

做法:

1.干腐竹提前一天用冷水泡软,切成寸段备用,香菇也泡发清洗干净待用。

2.牛筋冷水下锅,等水滚开,续烧2分钟,用冷水洗去血沫,沥干水分备用。

3.另起干净的锅,放入牛筋加水,没过牛筋,放入八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂。(大约1小时左右)

4.卤至30分钟的时候,把所有调味材料都捞出来。

5.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续煮10分钟。

6.然后转大火收干汤汁,最后加点香油,撒上葱花、者青椒丁即可。



蜂蜜烤南瓜

材料:南瓜、芝麻、蜂蜜、枸杞、葡萄

做法:

1.南瓜去皮,去掉瓤,然后用清水洗干净,控干水分。

2.将洗干净的南瓜切成薄片,整齐地摆在盘子里,撒上一把白芝麻。

3.然后将南瓜送入烤箱,100度烤半个小时取出。

4.浇上一勺蜂蜜,撒上枸杞和葡萄干点缀即可。


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