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足球免费推荐:呷哺呷哺计划未来三年新增至少500家门店,力拓南方市场

admin2021-12-2822

12月22日消息,呷<>哺呷哺(需求面积:300-400平方米)全国首家“初心回归”主题门店及系列展览亮「liang」相北京西单大悦城(000031)。同时,呷哺呷哺全国千家门店全面上线全新菜单并宣布最新战略,预计三年内新增至少500家门店,从现有的千{qian}家门店扩增至1500家左右。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示,“从营收增速来看,武汉、长沙、昆明、广州、无锡等城《cheng》市均位于前列,均为南方超一线、新一线和核心城市,这说明‘ming’呷哺呷哺在南方市场是具备竞争力的。”表示,呷哺呷哺“南下”的门店将逐步开拓,上海、广州、深圳等超一线城市是第一批布局的主战场,新一线和二线城市是第二批主战场,随后向西北、西南区域进军。

呷哺呷哺集团旗下2大主力品牌:中端小火锅呷哺呷哺和中高端大火锅凑凑,还有in xiabuxiabu、外卖、奶茶、调味品等补充盈利场景,是一个全产业链餐饮平台。呷哺呷哺是一家源于台湾的连锁餐厅,1998年在北京创立 li[,特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的结合,开创吧台小「xiao」火锅的新业态。凑凑火锅成立于2015年,定位中高端、都市白领女性。

据《ju》呷哺呷哺2021年三季度财报显示,2021年上半年,新增40家门店,在中国21个省份及3个直辖市(北京、天津、上海)共经营1077家呷哺呷哺门店;新增9家凑凑门 men[店,在中国18个省份及3个直辖市(北京、天津、上海)和香港共经营149家凑凑门店。

公司收入主要集中于北方地区,共计占比78%。近年来北京地区收入占比的逐年下降,一是由于公司滚轴式扩张策略,加速‘su’了京外业务的扩张;二是公司在加速拓展三线及以下城市的市场。公司对北京地区营收的依赖性降低,有利于维持经营的稳定性。但由于秋冬北京、河北及东北地区疫情反复,所以前期来看公司北方业务占比高《gao》导致经营有所承压。这次南下计划非常有利于呷哺呷哺扩大市场区域,分散风险。

业绩连年下滑,贺光启执掌后关店、调整成效显著

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呷哺呷【】哺自2016年以来翻座率逐年降低,2020年一度跌至3倍以下。2020年,呷「」哺呷哺集团业绩因疫情受到重大影响,营收54.55亿元,同比下降9.5%;经调整纯利1.31亿元,同比下降67.1%。凑凑餐厅的翻台率由2019年的2.9倍下降至2020年的2.5倍。

呷哺呷哺2017年营业收入36.64亿元,增速32.95%,2018年增速29.2%,2019年增速27.37%,而到了2020年,受疫情的影响,增速跌《die》至-9.5%。

从连续下滑营收增速和翻座率等财报数据可以看出,近年来呷哺呷哺经营已经存在严重问题。

2021年5月21日,呷哺呷哺集团对高管进行了调整,解除赵怡行政总裁职务,集团董事长贺光启亲自出手,重新接任CEO一职。贺光启坦言,呷哺呷哺集团子品牌呷哺呷哺、����、in xiabuxiabu等后台整合程度不够高,接下来将着重做整个集团的资源整合,促进『jin』子品牌的协同发展,并表示呷哺呷『』哺部分门店存在严重{zhong}的选址错误,从而导致亏损。2021年8月19日,呷哺呷哺决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店。他说,“这也是公司精心盘点后做出的决定,为的是持久的经营。”

数据显示,截至2020年末,呷哺呷哺共经营1061家呷哺呷哺餐厅及‘ji’140家凑凑餐厅。一口气关闭近五分之一的门店并不是一个容易的决定「ding」,但贺光启认为,这是呷哺呷哺目前“断臂止血”的唯一选择,也是为了明年起重新拓展新店、 *** 利润上涨的有效措‘cuo’施。

贺启光重新任CEO后,采取了关店、调整等一系列‘lie’措施,且成效显著。2021年三季财报显示,呷哺呷哺集团收入从2020年上半年19.21亿元增加58.5%至2021年同期30.46亿元。销售额由2020年上半年的12.40亿元增加50.6%至2021年同期18.67亿元;凑凑销售额由2020年上半年5.93亿元增加90%至2021年同期11.27亿元。期内亏损由2020年上半年2.52亿元减至2021年同期0.47亿元。据财报显示,但集团仍未实现盈利。

值得注意的是,呷哺呷《》哺的《de》两次转型。2017年之(zhi)前,品牌定位在中低端,遇到市场激烈的竞争。2017-2020年,由于品牌老化和南方市场的拓展受挫,呷【】哺呷哺开始转型,定位中端轻正餐,也引入了奶茶作为补充盈利场景。

2020年至今走向第二次转型,由于疫情和市场消费结构转变等因素,更重视年轻主力消费群体,打造全时段、多场景的消费模式,对装修 xiu[、场景、菜单等(deng)都有所调整。通过社区网络建立微商,带动生鲜业务,降低食材损耗。可以说,疫情催化了其转型的步伐。事实也表明,呷哺呷哺的转型是正确的,数据显示,呷哺呷哺2020年4月营收恢 hui[复至正常时期的6成左右,8月恢复至8成左右,10-11月单店营收已经恢复至同期的90%-100%。

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