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usdt充值接口(www.caibao.it):原创 过年时的下酒席,总也离不开酥脆醇香的——炸藕盒,你喜欢吗

admin2021-03-0736

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原题目:过年时的下酒席,总也离不开酥脆醇香的——炸藕盒,你喜欢吗

莲藕它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白皙滚圆,口感甜脆。一样平常的服法有许多种,好比凉拌、素炒、蒸着吃,炖着吃都比较好吃的,但我的最爱是炸藕盒。你呢?!哈哈!一定也喜欢。

炸藕盒色泽金黄,口感鲜美酥脆,是我小时候过年时最为喜好吃的一道菜了,炸藕盒香酥的外皮内里裹着脆中带糯的莲藕,莲藕里夹着特香的肉馅。一口咬下去,口口生香,令你的味蕾体验到多种味道和口感,是餐桌上不错的美味佳肴,用它来当下酒席最为合适了,由于它受到全家人的喜好。

今天与人人来分享,过年时餐桌上必有的炸藕盒,不只有莲藕的清香另有肉馅的醇香,稀奇过瘾。若是你也爱吃,那就在过年时给家人制作一盘吧。

迎春菜谱5:炸藕盒

主要食材:

莲藕2节、适量猪肉馅、食用油、香油、葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒、

自制花椒粉、清水

制作历程:

1、新鲜的肥瘦猪肉一小块,切成片、切条、切成小丁后,用刀剁成肉馅。

2、剁好的肉馅放入容器中,分别将葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、自制花椒粉、盐、料酒、食用油、香油放入肉馅中,用筷子搅拌平均。清水要少量多次来添加,用筷子顺时针来搅拌,让清水完全吸收,直到肉馅变得黏稠,这样做可使肉馅滑嫩不柴。

3、莲藕去掉外皮,洗濯清洁。用刀切成5毫米左右的片状待用。

4、先取出一片莲藕,将肉馅涂抹在藕片上面抹平,再取出另一片藕片捏紧实,一个藕盒坯子就完成了。

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5、用此方式依次做好所有的藕盒,备用。

6、炸的藕盒保持外皮酥脆的小窍门:调成脆浆糊面粉和淀粉的比例很主要,除了面粉之外再加入等比例的淀粉,另外放一个鸡蛋和适量的清水来调制面糊,炸好的藕盒口感更鲜美,外皮也会更酥脆。

大碗中放入2饭勺面粉、2饭勺淀粉、适量自制的花椒粉、盐、清水和一个鸡蛋,用筷子搅拌平均,调到筷子挑起后呈缓慢流动状即可。

7、炒锅里倒入适量的食用油,烧至5成热,把藕盒放入脆浆糊中裹满面浆,放入油锅中。

8、用中小火慢炸藕盒,一面呈金黄后,翻个面,将另一面也炸成金黄色,然后控油捞出。

9、制品图。过年时的下酒席,总也离不开酥脆醇香的——炸藕盒,你喜欢吗?!

友谊提醒:

1、选择莲藕时要挑选表皮滑腻无疤痕的,注重两头是否密封,制止空腔内藏有泥沙。

2、肉馅中添加胡椒粉、自制花椒粉具有去腥功效和增香的作用。

3、用筷子来试油温,一根筷子放入油锅里,考察它的周围是否有冒泡泡的征象,若是看到有,就说明油温达到了5成热。

4、捞出的藕盒可放在吸油纸上吸出油份即可食用。

5、炸藕盒时油温不要太高,防止外皮炸焦而内里的肉馅不熟。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,照样一个热爱生活、热爱美食的自由人。若是您喜欢我分享的食谱,就请珍藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大辅助和激励。若是您有想说的建议或看法,记得在谈论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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